…est une œuvre d’art à part. Déjà de l’extérieur, le « grand livre épais » est extraordinaire par sa taille, son poids et sa splendeur, avec son papier vergé fait main et sa solide reliure en cuir ornée d’une médaille d’or.
L’artiste munichois, le professeur Blasius Spreng, a conçu une grande médaille d’or pour Siegfried Schaber, alors président de l’association ; elle représente, dans un cercle, l’univers d’un cuisinier avec ses ustensiles typiques, et la toque, qui dépasse du bord, symbolise l’ouverture internationale et le regard porté au-delà de l’assiette.
Notre membre d’honneur et collègue cuisinier Helmut Rascher est l’artiste qui remplit notre « gros livre » de la vie de notre association depuis 1956. 
Il a conçu le contenu de notre chronique et, grâce à sa mise en page graphique et à son écriture calligraphique, en a fait un document d’époque. 
En raison de cette réalisation unique, les Archives municipales de Munich ont manifesté leur intérêt pour exposer notre chronique chez elles à l’avenir.
Cher Helmut, nous te remercions de tout cœur, te témoignons notre profonde reconnaissance et espérons que tu continueras longtemps à nous porter ton amitié.