…özel bir sanat eseridir. “Büyük kalın kitap”, daha dışarıdan bakıldığında bile boyutu, ağırlığı ve el yapımı kâğıdı ile altın madalyonlu sağlam deri cildinin ihtişamıyla olağanüstüdür.
Münihli sanatçı Prof. Blasius Spreng, dönemin dernek başkanı Siegfried Schaber için büyük bir altın madalya tasarlamıştır; madalya bir daire içinde bir aşçının dünyasını tipik mutfak gereçleriyle gösterir, kenarın dışına taşan aşçı şapkası ise uluslararasılığı ve tabağın ötesine bakışı simgeler.
Onursal üyemiz, aşçı meslektaşımız Helmut Rascher, “kalın kitabımızı” 1956’dan beri derneğimizin yaşamıyla dolduran sanatçıdır. 
Kronik içeriğimizi tasarlamış, grafik düzeni ve hat sanatı niteliğindeki el yazısıyla onu döneminin bir belgesine dönüştürmüştür. 
Bu eşsiz çalışması nedeniyle Münih Şehir Arşivi kroniğimizi ileride orada sergilemeye ilgi göstermiştir.
Sevgili Helmut, bunun için sana tüm kalbimizle teşekkür ediyor, büyük takdirimizi sunuyor ve bizimle uzun süre ilgilenmeye devam etmeni umuyoruz.